Menú LIPP la brasserie / Principal

HUITRES ET FRUITS DE MER

  • Camarones U-12 (5 Piezas) con Mayonesa de la Casa
  • Ostiones Selección Baja California (12 Piezas)

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ENTRÉES FROIDES

  • Terrina de Foie Gras con Higos al Vino Tinto y Gelée de Cassis
  • Coctel de Camarones y Aguacate
  • Ensalada de Queso de Cabra con Jitomates Confitados
  • Ensalada de Endivias con Peras y Queso Roquefort
  • Ensalada de Berros, Arúgula, Palmitos y Uvas, con Vinagreta de Miel y Quinoa Crujiente
  • Ensalada de Lechugas con Alcachofas y Esparragos
  • Ensalada LIPP con Atún
  • Jamón Ibérico de Bellota “Gran Reserva 36 Meses”
  • Salmón Ahumado con sus Guarniciones y Blinis

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VIANDES

  • Hamburguesa de Res Black Angus 400gr
  • Trilogía de Hamburguesas de Res Angus
  • Cachete Estilo Miroton con Fetuccini a la Mantequilla
  • Pierna de Pato Confitado Acompañado de Papa Soufflé
  • Costillas de Cordero con Costra de Hierbas Acompañado de Bayaldi al Horno
  • Pollo LIPP con Ejotes y Champiñones Sautées
  • Lechón Confitado con Puré de Papa de la Casa y Salsa de Oporto

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ENTRÉES CHAUDES

  • Espárragos Rostizados con Parmesano, Champiñones y Salsa de Vino Tinto
  • Tarta Fina de Jitomates Cherry Aromatizada con Albahaca y Suave de Queso Cabra
  • Alcachofas Baby a la Parrilla, Gratinadas con Salsa Mornay
  • Huevos Rotos sobre Papa Hash Brown, Escalopa de Foie Gras y Prosciutto, Aromatizados con Brisura de Trufa y Salsa de Vino Tinto
  • Mejillones con Salsa Cremosa Aromatizados con Pernod
  • Caracoles de Borgoña (6 pzas /12 pzas)

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CARPACCIOS ET TARTARES

  • Tártara de Res en su Mesa con Papas a la Francesa
  • Tártara de Atún al Ajonjolí con Vinagreta Balsámica
  • Carpaccio de Atún Marinado al Limón Verde
  • Carpaccio de Res al Aceite de Olivo Extra Vírgen y Queso Parmesano Grana Padanno

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FROMAGES

  • Tabla de Quesos LIPP con Uvas y Frutos Secos (5 pzas.)

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LES SOUPES

  • Sopa de Lentejas con Chorizo (Chica/Regular)
  • Sopa de Cebolla de la Casa (Chica/Regular)
  • Crema de Espárragos con Gelée de Frangelico y Polvo de Avellana

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PRODUITS DE LA MER

  • Callo de Hacha Rostizado en Cama de Risotto de Hongos
  • Dover Sole Meunière (Lenguado)
  • Huachinango Rostizado con Alcaparras, Limón con Sautée de Hongos, Papa Cambray y Espárragos
  • Salmón Rostizado con Salsa de Higo y Ensalada de Arúgula con Jitomate Deshidratado
  • Bacalao Rostizado con Sautée de Hongo Clavito, Salsa Cremosa de Trufa
  • Atún con Costra de Ajonjolí Negro, Mousse de Aguacate y Salsa Ahumada de Frambuesa
  • Langostinos con Arroz Salvaje y Salsa Cremosa de Coco
  • Risotto de Chorizo con Mariscos

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GARNITURES

  • Espárragos al Vapor o a la Parrilla
  • Papas Soufflées de la Casa
  • Papas Sautées
  • Papas a la Francesa
  • Puré de Papa de la Casa
  • Espinacas al Vapor o a la Crema
  • Cazuela de Verduras al Vapor
  • Ejotes al Vapor o con Aceite de Oliva

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LE GRILL Corte+Salsa+Guarnición

  • Salsa Bearnesa
  • Salsa de Pimienta
  • Salsa Paloise
  • Papas a la francesa
  • Aligot de la Casa
  • Corazones de Lechuga
  • Lechuga Larga a la Crema
  • Entrecôte (rib eye)
  • Cowboy
  • Filete de Res

Menú LIPP la brasserie / Platillos del Día

LUNES

  • Chamorro Ahumado y su Guisado de Lentejas

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MARTES

  • Guisado de Pierna de Cordero Siete Horas

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MIÉRCOLES

  • Cassoulet de la Casa

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JUEVES

  • Guisado de Cordero Estilo Primavera

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VIERNES

  • Blanquette de Ternera al Estilo LIPP

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SÁBADO

  • Filete de Salmón en Costra de Mostaza y Lentejas al Jugo
  • Huachinango en Costra de Sal (2px) Precio por Persona
  • Cordero Lechal Acompañado de Papa Sautées y su Jugo

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DOMINGO

  • Filete de Salmón en Costra de Mostaza y Lentejas al Jugo
  • Huachinango en Costra de Sal (2px) Precio por Persona
  • Cordero Lechal Acompañado de Papa Sautées y su Jugo

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Menú de Barra

ALCACHOFAS FRITAS

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CROMESQUIS DE IBERICO

  • CON REDUCCIÓN DE BALSAMICO

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BROCHETAS DE CAMARONES

  • EMPANIZADOS CON SALSA DE COCO Y MANGO (4 PZAS)

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CALAMARES FRITOS

  • CON ADEREZO TÁRTARA

GALETTE DE CEBOLLA

  • CONFITADA

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GALETTE DE PROSCIUTTO

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MONTADITO DE FOIE GRAS

  • FRESCO CON CHUTNEY DE HIGO Y SALSA DE FRAMBRUESA (CALIENTE)

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TABLA DE QUESOS

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PAPAS A LA FRANCESA

  • CON TRUFA

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DÚO DE HAMBURGUESAS

  • CON PAPAS A LA FRANCESA

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Menú LIPP la brasserie / Desayunos

BOISSONS DE PETIT DÉJEUNER

  • Champagne (copa)
  • Mimosa: Jugo de Naranja con Champagne
  • Copa Lipp: Jugo de Durazno con Champagne
  • Kir Maison

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SPÉCIALITÉES MEXICAINES

  • Chilaquiles con Pollo, Salsa Verde/Roja
  • Enchiladas con Pollo en Salsa Verde / Roja
  • Enchiladas Suizas
  • Huevos Revueltos a la Mexicana
  • Huevos “Divorciados” Fritos Sobre Tortilla y Lomo Canadiense en Salsa Verde y Ranchera
  • Huevos Rancheros Salsa Verde/Roja
  • Machaca Norteña
  • Omelette de Flor de Calabaza
  • Omelette de Rajas de Chile Poblano
  • Omelette de Chorizo
  • Huevos Motuleños Jamón, Chícharos, Plátanos

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PETIT DÉJEUNER MEXICAIN

  • Su Elección de Jugo, Plato con Frutas Frescas
  • *Huevos Revueltos a la mexicana
  • *Canasta de Pan Dulce
  • *Café, Té
  • Mimosa (opción a elegir)

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JUS DE FRUITS ET FRUITS FRAIS

  • Jugos Naturales: Naranja, Toronja, Zanahoria y Frutas de Temporada
  • Plato con Frutas de Temporada
  • Plato con Frutas Frescas y Queso Cottage
  • Supremas de Toronja ó de Naranja
  • Yogurt Natural ó de Fresa

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PAN CAKES, GAUFRES ET VIENNOISERIES

  • Hot Cakes o Waffles
  • Con Jamón, Tocino o Salchichas
  • Pan Francés con Frutas Rojas o Manzanas Caramelizadas
  • Bagels de Salmón Ahumado con Queso Crema

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CAFÉS, CHOCOLAT ET THÉ

  • Café Americano
  • Café Express
  • Café Capuccino
  • Chocolate Frío ó Caliente
  • Variedad de Té Damman
  • Leche Fría ó Caliente

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POUR ACCOMPAGNER

  • Lomo Canadiense
  • Salchichas
  • Tocino
  • Queso Panela a la Plancha o Fresco
  • Espárragos
  • Aguacate
  • Nopal a la Plancha

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CEREALES

  • Corn Flakes, All Bran, Raisin Bran, Granola ó Special K
  • Con Fresas ó Plátano
  • Bichermuesli Receta Original con Manzana

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OEUFS ET OMELETTES

  • Huevos ó Claras al Gusto Fritos, Revueltos ó Pochados
  • Huevos ó Claras al Gusto con Jamón, Tocino ó Salchichas
  • Huevos “Au Plat”
  • Omelette con su elección: Espárragos, Espinacas, Champiñones, Jitomate ó Hierbas Finas
  • Omelette de Claras con Casse de Jitomates y Espárragos
  • Omelette de Quesos Manchego y de Cabra
  • Omelette Granjero con Papas, Tocino y Cebolla
  • Omelette “Lipp” de Jamón Prosciutto, Cebolla y Espárragos
  • Omelette de Salmón Ahumado y Alcaparras
  • Benedictine Pochado en Pan de Campiña y Lomo Canadiense Bañado en Salsa Holandesa
  • Croque-Monsieur ó Madame (con Huevo Encima)
  • Crepas al Estilo “Florentine“ Rellenas de Pollo y Espinacas

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PETIT DÉJEUNER LIPP

  • Su Elección de Jugo, Pan Francés con Frutos Rojos ó Manzanas Caramelizadas
  • Omelette Granjero con Papas, Tocino y Cebolla Caramelizada
  • Canasta de Pan Dulce Francés
  • Café o Té
  • Mimosa (opción a elegir)

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Menú LIPP la brasserie / Postres

Postres

  • Tarta Fina de Cremoso de Limón, Fresas y Cassis con Sorbet de Frambuesa
  • Gateaux de Chocolate y Café de la Casa
  • Bizcocho de Chocolate con Sorbet de Chocolate
  • Profiteroles con Helado de Vainilla & Salsa de Chocolate

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  • Crème Brulée de Vainilla
  • Mil Hojas con Crema de Vainilla & Ron
  • Churros de la Casa, con Salsa de Cajeta & Vainilla
  • Copa de Fresas Naturales o a la Crema
  • Copa de Helados & Sorbetes
  • Soufflé Caliente de Chocolate

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CAFÉ

  • Café Americano: Regular / Descafeinado
  • Café Express: Regular / Descafeinado
  • Café Capuccino: Regular / Decafeinado
  • Variedad de Tés
  • Chocolate Fríos o Caliente
  • Leche Fría o Caliente

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LIPP la brasserie encuentra su espacio privilegiado en el Hotel J. W. Marriott en la zona hotelera de Polanco, donde se dan cita los conocedores paladares que buscan las delicias de la cocina alsaciana y la magia parisina.

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Desayunos de 7:00 hrs a 12:00 hrs
Lunes a Viernes de 7:00 am a 1:00 am
Sábado y Domingo de 7:00 am a 11:00 pm

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